|
|
Pizza Vesuvius
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor een pizza met ? 26 cm.
Basisdeeg: 250 g bloem-20 g gist-1,25 dl water-zout-4 eetlepels olijfolie of kant-en klaar deeg
Tomatensaus: 1 ui-400 g tomaten of gepelde tomaten uit blik-2 teentjes knoflook-1 koffielepel tomatenpuree-1 eetlepel olijfolie-tijm-oregano-peper-zout
Vulling: 2 gele en 2 rode peperoni?s (opgelegde paprika?s)-1 paprika-2 eetlepels olijfolie-150 g chorizo-6 ansjovisfilets-6 groene, ontpitte olijven-peper-paprikapoeder-oregano-50 g parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het gistdeeg (zie recept pizza bolognese). Maak intussen de tomatensaus (zie recept pizza met paddestoelen). Maak de paprika?s schoon en snijd ze samen met de peperoni?s in repen. Verhit de olijfolie en stoof er de paprika en peperoni?s in. Snijd de chorizo in schijfjes. Rol het deeg uit en bekleed er een beboterde pizzavorm mee. Smeer de randen van het deeg in met wat olie. Verdeel de tomatensaus erover. Beleg met de reepjes paprika en peperoni en de schijfjes chorizo. Kruid met peper, oregano en paprikapoeder. Garneer met ansjovisfilets en olijven. Bestrooi met de parmezaanse kaas. Plaats in een voorverwarmde oven bij 250?C gedurende 15 min.
|
|
|